大部分人都知道304不銹鋼是好鋼，能達到食品級要求，電磁大炒爐大鍋灶作為廚房長期使用產品，在高溫、高濕環境下非常希望能獲得使用壽命長的不銹鋼材料構造的電磁大炒爐大鍋灶。

那么怎么判斷電磁大鍋灶是否是采用的304不銹鋼呢？

304不銹鋼電磁大炒爐大鍋灶采用雪花紗貼膜板材，雪花紗的優點在于防止指紋、刮花，比鏡面不銹鋼多一道工藝。貼有304字樣的板材貼膜才能真正確定為304不銹鋼，用大頭筆寫、藥水試、壓不銹鋼字樣未必是304不銹鋼。

電磁大炒爐大鍋灶除了板材使用304不銹鋼以外，還有固定腳、骨架、螺絲等輔件需要跟上才行，許多外面西裝里面短袖的搭配情況。這樣板材再好，其他部件腐蝕也無法保障設備的使用壽命的。

電磁大炒爐大鍋灶除了材料使用304不銹鋼以外，重點在于材料的厚度，板材厚度按照MM計算，有04、06、08、1.0、1.2、1.5常規使用厚度。在商用廚房粗暴的使用環境下板材薄設備很快就會變形散架。而不銹鋼板材計價方式按噸計算，板材越厚，成本越高。有人說那可以用3.0或者5.0的不是更好么？對于電磁大炒爐大鍋灶來說，面板使用1.5加支撐骨架，側板用1.2有腳管的輔助支撐已經是非常好的配置了。材料太厚增加開料、折彎成本、焊接工藝也更復雜。